本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g2 f# G$ i, b" T9 d& W2 j- \* p0 M
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鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。' I$ h7 F9 I# d
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但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。3 ?. H" q0 |3 O3 z! V. T/ |9 b
- D$ z2 ?0 G( K! n" `tvb now,tvbnow,bttvb專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。
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日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。
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O# n. q, c2 O! [公仔箱論壇東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。
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東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。公仔箱論壇) |$ r. `6 @" N y; A
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, ?* b/ e8 r5 D' A7 }新養殖法未成熟效率低 tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 I# L2 T w0 E' [! \
! O% h! `" F, t5 E: mtvb now,tvbnow,bttvb鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。) H: @8 |9 l6 N. e
0 I8 L( |5 j8 h埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。
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9 N+ x; U0 d+ L; x$ L) _$ _& j公仔箱論壇水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。
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$ _8 k! Q- X& U, \# x' S+ @公仔箱論壇政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。
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每年產量急跌至9.5噸
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" D. T# \; p0 d- J8 vos.tvboxnow.com鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。os.tvboxnow.com. [9 m2 E& T7 h8 S( }3 N
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但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。
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全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, u) l& Y+ i+ s8 j4 \( |- B
' L: G: R4 F6 [4 L6 d# Ntvb now,tvbnow,bttvb鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。os.tvboxnow.com( C4 i# H8 j. A& a% B
1 C! L: M9 W" M/ j6 U% B9 k日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。9 a) p3 G. q/ ?$ \0 {
. `, `% t4 q2 g6 Ftvb now,tvbnow,bttvb但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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