【材 料】
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胡蘿蔔
% ?- _4 P% m; y1 L, dos.tvboxnow.com1條公仔箱論壇2 w6 _3 l& ^1 A" r; q
薑末: Y; X" ^8 H, c; g$ c
5公克公仔箱論壇% N; v0 e* T% ] x% W
豆花tvb now,tvbnow,bttvb9 d- b* n/ f5 O G0 K' c0 t& F/ c- r% f
400公克
% k6 U% U, U. b: m0 ^. O素高湯( @$ t! W G% g
200㏄
: {3 d' `' B$ R* ^公仔箱論壇【調 味 料】
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; ]( o8 Y) {$ Q4 a- Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽tvb now,tvbnow,bttvb) H4 r7 t( ]# ^. m( ?: a
1/4茶匙
$ Q4 M, u* R* d w, s香菇精6 q$ B2 g' P" o, a$ v5 v5 X) ?$ u
1/6茶匙
A& {, C" z; ]' f" v白胡椒粉公仔箱論壇$ p; ~' S; s# B$ ^
1/8茶匙
6 \9 L3 R' J0 ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉水
T- [* I) j! D- F" A! x, ?( d公仔箱論壇1茶匙
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【做 法】5 A3 T0 i* y- F- }# [. ~
{4 R& S" Y: q% {. K7 Los.tvboxnow.com1.胡蘿蔔用湯匙刮出碎屑約100公克備用。
* L6 r& f1 ]2 K) m9 M+ c# \2.豆花用湯匙舀片放入盤中，放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb- t7 S# Z3 B8 p. y$ R" Q0 E! ~
3.熱一炒鍋，加5大匙沙拉油，將作法1的胡蘿蔔碎屑放入鍋中以微火慢炒，炒約4分鐘至沙拉油變橘紅色、胡蘿蔔軟化。
1 [' p9 n0 Q: i: k8 P+ M4.在作法3中加入薑末炒香，接著加入高湯、鹽、香菇精、白胡椒粉，煮至滾後以太白粉水勾薄芡，淋至豆花上即可。 |
發表於 2012-3-11 08:22 AM
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