[健康資訊] 滋陰潤燥湯水

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無花果百合陳皮豬湯：
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【用料】百合二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬腱肉半斤，盐少許。

【製法】所有材料洗凈，無花果對半剖開，備用。

　　　　以瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入用料，候水滾，改用中火煲三小時，以盐調味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb( _$ V! S; U+ V4 M( m3 }" v
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【功效】養陰潤燥，大便秘結，痔瘡下血。
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鮑魚花菇雞湯：, @' N! o, a7 y, f( ^

【用料】鮮雞一隻，急凍青邊鮑二隻，瘦肉六兩，花菇八隻，瑤柱八粒，蜜棗二枚，薑十片，蔥段三棵。
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【製法】青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水；花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨；將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 T6 e; C0 m) R7 a
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　　　　將全部材料放入煲內，加清水適量，加入二片薑猛火煲滾，轉用慢火煲四小時，下鹽調味食用。# j/ z3 x6 `+ s. y9 X' X

【功效】滋陰養顏，平衡血壓。
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玉竹無花果陳皮豬肺湯：

【用料】玉竹二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬肺一個，盐少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 d3 R0 ~2 q, x/ {* J

【製法】將豬肺放入锅中用水煮，豬喉管置锅外，大火煮滾水，使豬肺中涎痰污物由喉管流出。煮半時，取出豬肺將其喉部套入水龍頭，灌入清水令豬肺脹大充滿水，移開用手壓令水出，反復數次，直至將豬肺洗凈，并切成塊狀，放入滾水中煮五鐘，撈起。玉竹，無花果，陳皮洗凈，無花果對半剖開，備用。
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　　　　瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，加入配料，改用中火，煲二小時，加盐調味即可。& `' h1 h& V; e0 I+ A/ q
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【功效】滋陰潤燥，大便秘結，粪便堅硬。

　

玉竹瘦肉湯：
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【用料】豬瘦肉四兩，玉竹五兩，葛根三兩，葱白、淡豆豉各一兩。公仔箱論壇$ O$ K" c1 {' |. Z
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【製法】所有配料洗，肉切块，葱白切葱花。

　　　　把玉竹、葛根、瘦肉放入锅內，加清水適量，武火煮滾，改文火煲一小時，再放入豆豉、葱白煲滾，調味供食用。os.tvboxnow.com" i9 w. Z  s' a1 x: W* T# W

【功效】滋陰解表。
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木瓜雪耳魚尾湯：公仔箱論壇" j) o' I) ?- ^% F
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【用料】鯇魚尾約十二兩，木瓜十二兩，雪耳五錢，生薑二片。

【製法】鯇魚尾去鱗洗淨，下油锅爆香；木瓜去皮瓤，雪耳浸開，洗淨。公仔箱論壇& {; Q4 N) s% l7 R; Y* U* c4 x3 I" b
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　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加盐調味食用。
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【功效】清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。

【主治】脾胃燥熱，大便乾結等。

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枸杞豬肝瘦肉湯：

【用料】豬肝、豬瘦肉各半斤，枸杞（連梗）一斤半。) [" e; X' x: E3 Z
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【製法】豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，用調味料腌十分鐘；枸杞洗凈，摘葉，枸杞梗折短屈扎成二小扎。

　　　　把枸杞梗放入锅中，加清水適量，武火煮滾，改文火煲至枸杞梗出味後撈起不要，放入枸杞葉，煮滾後放入豬肝、豬肉片，煮至熟，調味供食用。3 T3 @5 S0 \% q; [

【功效】養肝陰，清肝熱。3 }' P6 h' q/ V% y' L& f$ N
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党參麥冬瘦肉湯：os.tvboxnow.com, N6 A: S5 \( l1 g* q
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【用料】豬瘦肉半斤，党參三兩，生地、麥冬各二兩，紅枣十粒。
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【製法】党參、生地、麥冬、紅枣（去核）洗凈，豬肉洗凈切片。

　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加油盐調味供食用。tvb now,tvbnow,bttvb) m* q3 n( j, b5 C$ @2 H9 W/ ^/ q
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【功效】增液潤燥，養胃生津。tvb now,tvbnow,bttvb6 \( t  k5 z1 J4 j$ `7 Q

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節瓜淮山煲老鴨：tvb now,tvbnow,bttvb, v: P! i5 |: I( `! J  @
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【用料】老鴨半隻、節瓜一斤、淮山五錢、新鮮蓮子肉十粒、陳皮一角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 X* d9 L7 J* C
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【製法】老鴨洗乾淨，除毛去內臟、去肥膏，斬件；節瓜去皮，洗乾洗淨，切厚件；淮山、新鮮蓮子肉和陳皮分別用清水浸洗乾淨，蓮子去心。公仔箱論壇% x( A' B8 e4 S3 _
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　　　　將全部材料放入煲滾的水中，用文火煲三小時左右，加鹽調味飲用。

【功效】補益虛損，消暑滋陰。5 v0 {6 b, m3 \$ v/ H5 D3 s% M

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淮杞螺頭瘦肉湯：

【用料】瘦肉六兩，乾螺頭二兩，淮山二兩，枸杞子一兩。

【製法】乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。瘦肉洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。
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　　　　煲滾水，把所有材料放入，文火煲二小時，落鹽調味食用。
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【功效】滋陰補腎，清熱去濕。

【主治】氣虛血弱，貧血衰弱。tvb now,tvbnow,bttvb- c$ P, O& M, `

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清燥潤肺陳腎湯：; [, g6 f( ~: t! y9 ~( [

【用料】乾鮮鴨腎各二個，豬排骨四兩，西洋菜十二兩，羅漢果一個，陳皮八分，蜜棗三枚。2 W, A. l4 d$ y5 X

【製法】西洋菜淡鹽水浸泡二十分鐘洗淨；乾鮮鴨腎、豬排骨洗淨出水，羅漢果、陳皮洗淨。os.tvboxnow.com+ H" v% H; x. Q2 V. Q+ i( C
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲三小時，下鹽調味食用。
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【功效】清熱潤肺，健脾養胃。
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【主治】脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。

　

千里脯潤肺湯：3 V9 S& J: x) ~0 u: ^+ `

【用料】牛或羊脯肉一斤，濃酒二盞，淡醋一盞，麥冬三錢，茴香、花椒末一錢。tvb now,tvbnow,bttvb" i: L( t- \0 Q8 K* F3 d8 N
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【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】補中益氣，滋陰生津。tvb now,tvbnow,bttvb1 j4 C" p0 H8 j5 \3 z

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五味子雞湯：os.tvboxnow.com0 A. o; Q  ?6 v

【用料】母雞一隻。五味子二兩。公仔箱論壇1 n% ]" ~) ]  e& l* f4 k
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【製法】母雞去內臟洗淨，然後將五味子納入雞肚內，縫合。9 y0 _$ _1 W4 m5 H' Q9 r% v: @

　　　　將材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】補腎益肺，斂汗生津。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?7 x% }- C, s/ b6 Y

【主治】勞傷羸瘦、肺虛喘咳、夢遣滑精、久瀉久痢有效。公仔箱論壇) k3 o8 p4 Q3 T4 w. P8 M8 W
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紅燒甲魚湯：& t6 S, p3 m% s% B1 B0 w

【用料】活甲魚一斤，火腿二兩，雞翅膀四隻，蘑茹一兩，蔥、薑蒜、料酒、胡椒粉各適量。公仔箱論壇2 Q% H( g0 ~8 \1 G) }1 l
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【製法】甲魚宰殺後洗淨，去內臟腸物、爪尖，剁成塊，和洗淨雞翅膀一起用蔥、薑、料酒抓勻，放入開水中氽一下。薑切片，蒜去皮。0 X2 D. s& a/ ?' x
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　　　　鍋燒熱，倒入油，再熱，下入蔥、薑略炒，下甲魚、雞翅、火腿、蒜、蘑菇、料酒、胡椒粉，加清水適量煲沸，去浮沫，改用文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】滋陰益氣。
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【主治】婦女崩漏、帶下、腰痛、腿軟、氣短、乏力，以及痔瘡便血。公仔箱論壇( V: u# }. m, l' _

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紅棗燉老鴨湯：* A. T1 y' p9 |
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【用料】老鴨一隻，豬脊骨二斤、陳皮少許、大棗二兩、枸杞五錢、蔥薑片、胡椒粉適量。

【製法】將市場購活鴨去淨毛和內臟，洗淨血水，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗乾淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許，急火燒沸，慢火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰益氣。
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花旗參螺片雞燉湯：
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【用料】鮮雞一隻，花旗參片二錢半，螺片四片，薑片四片，蔥二條，料酒半湯匙。

【製法】薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約十分鐘，過冷河。花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 C/ U+ g5 D5 g& M
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　　　　所有材料連薑、酒及適量沸水放燉盅內隔水文火燉約四小時，下鹽調味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T, i7 f- x+ J  @" `- n+ S

【功效】益氣生津，清熱，明目。6 C6 p& j! C0 r; Z/ C7 h! X

　

石斛山萸瘦肉湯：tvb now,tvbnow,bttvb9 N, p. r0 o5 x8 e  i" t; O7 @4 ^

【用料】豬腿肉八兩，石斛、淮山各四錢，山萸肉、杞子各三錢。: c* y0 e( {" ^- q& z# D: R
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【製法】石斛浸洗，然後切碎。豬腿肉洗淨，山萸肉、懷山及杞子洗淨。os.tvboxnow.com1 J( y. y7 l) j; v- {- F3 D/ Q

【功效】滋陰明目，健脾補腎。
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【主治】小便頻繁、食慾不振、頭暈眼花。
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羅漢果柿餅瘦肉湯：

【用料】豬瘦肉十二兩，羅漢果一個，柿餅三個，陳皮一錢，生薑二片。

【製法】豬瘦肉洗淨出水，羅漢果、柿餅、陳皮、生薑洗淨。os.tvboxnow.com# ~( `0 r/ o5 U0 q! b; W, x8 U+ m

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】清熱潤肺，止咳化痰。公仔箱論壇5 ]0 X' d0 \1 Z6 w$ S. M. r0 `6 r1 y

【主治】秋燥傷風，咽喉乾涸等。6 T6 u$ ?; S8 J3 c9 S7 L3 N" F
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枸杞鳳尾菜心湯：

【用料】雞脯肉十二兩，油菜半斤，枸杞子一兩，鹽、蔥、薑、各適量。
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【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲一小時，下鹽調味食用。

【功效】滋養強壯降血糖、平血壓，滋陰強身。tvb now,tvbnow,bttvb6 K  I' p2 u( F$ X6 o' v* ?& S! p/ h
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【主治】適用于糖尿病、高血壓患者食用。tvb now,tvbnow,bttvb& m1 F. j0 P. a

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生地豬肉湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 \: _& a; o( U6 S
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【用料】瘦豬肉二兩，生地、熟地各五錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B5 ^/ ~0 a0 E1 p

【製法】將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰降火。" E' c0 o! @/ s
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【主治】熱病後體虛、餘熱未盡有一定療效。
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雞湯氽海蚌湯：os.tvboxnow.com. k6 L7 P# }  y' q

【用料】鮮蚌肉十二兩，淨雞肉一斤，瘦豬肉三兩，黃酒一兩。
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【製法】將每只蚌肉切片，蚌裙切開，同蚌紐一起洗淨，將蚌尖、蚌裙、蚌紐裝在漏勺內，放入剛剛滾開的水鍋中，氽一下，去淨蚌膜裝在碗中，加黃酒或白酒，抓勻淹漬後瀝幹酒汁，以去腥味。將淨雞肉切成四塊，瘦豬肉切成片。os.tvboxnow.com! k4 e+ p( A5 r/ _. h8 _. Q' s
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】補陰養液、清熱涼肝、潤臟腑、止煩渴。os.tvboxnow.com7 u( Z# G8 ?0 U( ~' q

【主治】常食能使人健身祛病、益壽延年。tvb now,tvbnow,bttvb  E, ?. _2 d3 z1 t& q8 A
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清補豬瘦湯：: n8 v, D0 a2 `# G6 [1 |

【用料】豬瘦肉半斤，淮山、薏米、蓮子各八錢，百合、玉竹、芡實各七錢。公仔箱論壇4 Y1 F9 s% O5 J) v7 p
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【製法】豬瘦肉洗淨，切成大块，飛水後再漂凈。蓮子去掉蓮心，與其它配料浸泡後淘洗干凈。

　　　　適量清水放入煲中煲滾，把配料倒入煲中，煲滾後改用小火煲三小時，下鹽調味食用。os.tvboxnow.com% q& t6 v: _. j

【功效】滋補清潤，開胃去濕。

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發表於 2012-3-10 09:11 AM | 只看該作者

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