[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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　　做法：
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 os.tvboxnow.com% \/ E. X3 x" Z; q  V) B, I
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 tvb now,tvbnow,bttvb- _3 [1 A& j7 B7 U3 w

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绿豆饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' ?) r% T& X# i
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇* f8 S" S$ b) z4 ?& }
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 ) X- T) o6 u/ w* o

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ A# g2 v: J0 i

　　做法：

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a; }' l8 }% f
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 0 N8 R6 ~6 h1 a; o7 W* ?3 t+ q
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。公仔箱論壇4 U8 i0 ?$ P' q7 m& \+ W! a& H
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。公仔箱論壇& ?% B, v6 r: B$ U+ [
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　　(7) 蘸醋酱油吃。

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艾蒿糕 os.tvboxnow.com1 T( D: W# S8 `: V8 R* D. Z3 }
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 7 l# I0 \! [+ _$ E  Y

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 os.tvboxnow.com/ s; `  \% s  w# z6 X
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 q) n9 k2 K  W& v

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 os.tvboxnow.com: I# p  N$ R) p# |
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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　　做法： . W" @$ X$ Q7 j" m; {
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 & K$ R3 K" N8 y

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 K$ D! }. B$ h8 _

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。公仔箱論壇' I2 [* K  z+ D% x7 G

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 l+ c5 r8 x

牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ S* ^7 c" P; P" m& x8 d7 L
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个公仔箱論壇& S+ P( i! L! a0 J
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　　做法：
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。

　　(2) 栗子去皮，大的切半。 tvb now,tvbnow,bttvb% T. l0 G1 q: E3 s2 W% t0 A
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 tvb now,tvbnow,bttvb+ D% X$ d& R6 j$ a5 n

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 os.tvboxnow.com$ O' S5 C5 ?1 p7 E) e% L

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南瓜干儿糕(柿饼干糕) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ L5 X4 h/ _# _+ r$ |# a$ g+ ?

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 , v# D6 \# U2 h2 C9 t6 o. [

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 ! G* r# i( ~) W
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( \% Q: v5 X, h& }7 g8 Z% H

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |5 k8 Q8 m0 Z! F0 z
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 os.tvboxnow.com+ m7 Z! d/ a: Y+ n
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 0 @# W0 \7 R' q- A8 d
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
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松糕2

在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F* J. R4 ~# C5 f! Y

　　材料: 土豆淀粉5杯

　　做法： os.tvboxnow.com. E% w% R9 o2 c) \! E, c( ^

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 / I5 t; R% m6 f0 d3 N

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕公仔箱論壇% D r! _% i+ u* I1 g3 i7 R
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 - j6 E+ U' H8 U0 [

　　做法： os.tvboxnow.com5 I/ N' ~0 R  P6 t4 d
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 * m8 r( @! v" ^( q4 z' S6 p  u+ y

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。

　　(6)也可以蒸小豆做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb- _. V/ I" h9 F! `

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　　粘小米糕 tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 m7 p: K: T' i: M8 {; ]
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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　　做法： + v+ e: D5 G+ f! A* Y% I! E
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　　(1)把粘小米泡在水里。 8 |; B! Z0 c+ d: B

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 $ T5 `5 K8 N0 d
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 : B7 C8 X. v  J0 n

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江米条糯米等子

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 ' s2 F. \0 W: U4 Z  e. I# [0 {
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 5 e: Q9 j5 x) s! j
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f) v! c7 D& F6 G

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 6 v% |1 Q8 T( v5 b
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 7 Q# r& }* I8 P# O$ \
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 os.tvboxnow.com5 q3 R- P) b3 c( n  Q, S/ U5 _

　　做法：
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 " \: b+ O& T0 R3 Y5 u3 t

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 4 E8 K: e. q% K. P( C1 r
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　　(4) 热的时候撒白糖。 os.tvboxnow.com( Y/ U- Z& R  o5 |; t7 {! ^( ?4 Z

酱饼 tvb now,tvbnow,bttvb! f# D$ K/ m3 Q6 y
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 s7 W7 }+ a6 V6 G

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 3 B3 B/ e  F: Z2 }+ e
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 t+ r: l, h8 `& }) ]

　　做法： 7 }+ I' z$ v1 I5 i

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 os.tvboxnow.com1 R8 `% C0 g" ~8 |( y* s* U
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　　(2) 切好牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 ^: O; _9 `5 Q, _% X

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。公仔箱論壇" W2 n2 M* H9 g+ E3 ^

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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