[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕os.tvboxnow.com L; f) G9 V+ G2 K4 q
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻

　　做法： ; r+ h2 w- m5 F! J" Q: k
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 m7 w' D2 [

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 os.tvboxnow.com+ k9 j( J* k6 v

绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 os.tvboxnow.com" e0 D3 i0 v5 p1 k
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 S: o& u3 C. y7 w: w
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个   u; y& J6 U8 w' X: q

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法：

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 - `: T! c- i( S- r, I5 a; |2 h
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。公仔箱論壇1 z9 p0 Z' M0 m$ q/ v! w8 I( p  Q* s/ j

　　(5) 红辣椒去子切圆。公仔箱論壇% ~5 C5 f. F/ X6 B
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。公仔箱論壇: |4 }. p( s# K: z
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　　(7) 蘸醋酱油吃。
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 ( h# C* c  `: W5 N5 u  ]  y; }/ Y
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺公仔箱論壇" l8 n$ n" K6 T$ F
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　　做法： # i3 ]' f% e0 O" [/ r3 q( H

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 : D2 @2 I* {/ X& w8 a: l7 q6 _

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。公仔箱論壇/ i- j: [$ |  a

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牛头糕

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 - h; i+ ^* L7 G# ^4 b4 w
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. P% y, @% v2 \; N2 {

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ a: X9 I% l9 k, X

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb! _7 F. c* r. y0 g0 e
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 % A( E+ F7 m% m0 T$ ]

　　(2) 栗子去皮，大的切半。公仔箱論壇; c( S! c% \5 V/ p

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 os.tvboxnow.com3 \5 B4 _( y' S% }

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。公仔箱論壇4 Z' y, l- E) q: \& {0 y8 V$ I
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

南瓜干儿糕(柿饼干糕)

　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 os.tvboxnow.com( a4 S: h! h# v' ^9 ~5 n" C- H
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺公仔箱論壇4 c6 v* J8 s& X

　　做法： os.tvboxnow.com! {# v9 R  ~3 U8 E0 x
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 1 s- j& D9 A! S5 e" K  P  V# l
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。   X# m% a( m! C% e! `1 q. ]7 t& p

松糕2

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 os.tvboxnow.com; N# a) }& t, A( a

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 1 }: a5 p; ?% Y% ]+ f; `

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 $ w( q x" b8 s1 m& I

　　材料: 土豆淀粉5杯公仔箱論壇9 T; v; V4 p( E' U/ X, g) d- X
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　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( |* |/ J6 O$ W M, Q5 D' c
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 * I' G* ^* Y, ^
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。公仔箱論壇" a9 _; f; n/ Q% i  h
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　　做法： os.tvboxnow.com/ e8 H; h6 }2 q9 B) t4 p, J

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。公仔箱論壇+ n& Y1 |$ N/ D& m9 q- C
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 ! q! r6 b! L8 a) L: [& b
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 , N4 F' y, ^# p+ r
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　　粘小米糕
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: [% @" X9 V* ?3 E6 S  o1 L, I
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　　做法： os.tvboxnow.com0 f, n0 N9 A, ?2 m# I# s% Q6 X) N

　　(1)把粘小米泡在水里。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 R) }$ F" Z0 {4 ~& B
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 9 [4 F0 D+ ^4 [7 W$ ^
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

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江米条糯米等子
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 tvb now,tvbnow,bttvb7 N3 C4 b, M. c' ?1 T& j" b

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法：
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \  T: d% F8 Q, \& D9 Z  o8 O# J
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。公仔箱論壇. C: a9 d% U+ r5 M! x; ^+ Z

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 w5 Z5 n8 f  Q

把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 os.tvboxnow.com; o" b  ^* @3 D. @/ B- J; z. I

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。公仔箱論壇" }5 _/ i& F: Q: f& Z2 A% D! X
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　　做法： 公仔箱論壇5 x& a/ i. |% o- p
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 + F. ~( r* G+ `( E" [  `
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb  X* F" ^$ G' o( ^

　　(4) 热的时候撒白糖。 * H$ M5 t! ^/ }; [3 W  q
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酱饼

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb# c7 [; q7 Q/ ^( {

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 . S4 B8 r7 S# D- E0 z. \' n* g
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　　(2) 切好牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb% j' V6 K6 {0 Y! s! t2 ~- ^6 e$ k
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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