【材料】： 5 \4 d8 ~; t& ?9 y1 D
: n5 S0 ]! o. H9 A, } Q1 [# b9 \% y0 G/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許2 ^( g; P+ m* y# ]/ r1 ^
# b8 ~" l* t! E$ L' Y公仔箱論壇【作法】：
1 b7 j, l7 z( B& d公仔箱論壇1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。! Z$ f T8 T* l- a; ~$ Q0 `0 ~
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2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
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3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。) e7 v. _6 z* n, R# r
, D5 P0 W9 n6 t公仔箱論壇【其他】： 公仔箱論壇( K: v2 M- G0 d+ Z$ U6 p$ G
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。 |
發表於 2007-11-9 11:57 AM
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