[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, a  Z5 K/ h
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梅乾菜乾 100公克
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% ?: G/ k4 N3 R( h% p! D豬五花肉 400公克
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薑 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 g8 B8 G6 g7 n3 G) y
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紅辣椒30公克公仔箱論壇) o) G* s8 ]9 e, r9 O

2 D3 {7 m) b! @2 x0 ?2 I: \! K3 Y( g大蒜仁 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 z! S' _- R' k6 Y9 L- W
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【調味料】3 x% _! e( `- r1 T$ I+ O0 w
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醬油 200㏄
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鮮雞粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 W, r( ]( |2 h9 b; F5 p; ]

. G! d" B# x4 E) R6 E2 q" a細砂糖 3大匙
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水800㏄
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【做　法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
8 ^, `7 A+ k6 |; @tvb now,tvbnow,bttvb3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
& ?. a5 y. J, ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。, c% @' `1 v( l4 V