香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！tvb now,tvbnow,bttvb5 b& e0 ?; {9 Y: T6 i4 S
* L! Z9 {7 _) Q7 N公仔箱論壇「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
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& I" ^- ]9 n0 H* V6 z' O( T" A6 t, r激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
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6 u2 h9 ^3 s, y u3 K' fAnson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！
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6 W" E3 N: p( U- l) }os.tvboxnow.com度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。/ P5 L3 s( v( T$ a) {; O+ T$ O$ m
Y3 H* f. L7 b; o- a3 R3L帶子 $55# K9 j2 t* w% w& K& a
帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！公仔箱論壇0 T" n7 q, t3 R" ?8 A, d/ P! M9 m: t
墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
# |" {' E2 H/ e9 g2 y8 S" T墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。os.tvboxnow.com4 H9 E" J2 Y) U3 D" R
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南非龍蝦 $238（需預訂）9 j6 _/ b: b( u. D+ r- F
吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。tvb now,tvbnow,bttvb' N2 I) k. T j3 q) K
西非生蠔泡飯 $88tvb now,tvbnow,bttvb! j: j- D$ y9 \" p1 e7 J! t2 _
西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
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/ @# F- R5 ^/ @; F' u {8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西非蠔 約$45，南非蠔 約$28tvb now,tvbnow,bttvb) r0 q# x p) Y+ f( T7 i0 J, S
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。! \8 H4 T8 V/ U! a
# n' {6 N* p7 o! j a- Y0 R公仔箱論壇西非琵琶蝦 $638/隻
: L# F& a0 C3 \5 eos.tvboxnow.com長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。os.tvboxnow.com* s9 J; H6 E8 S- y
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REVIEW
' E0 Y9 c6 |) L; e: c+ n! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：2.5（以5分為滿分）公仔箱論壇0 Z9 M6 Y. I/ m: g' K6 l
好味指數：4. p ~$ P4 K: D# ~4 e0 p$ E6 D
必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 }$ Z) S7 U
人均消費：$300 F6 H& U) D! E; `$ t
地址：沙田大圍銅鑼灣山路tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 ?9 `) k, n3 l7 Y" x" R' e: Q
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發表於 2012-2-28 07:22 AM
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發表於 2012-2-29 11:42 AM
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