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[食肆地點] Ristorante Italiano Italia Mia‧意式美食味蕾享受

八爪魚刺身,吃過的該沒幾人,在大馬,想必很多人聽也沒聽過。
: y. y$ M% k4 [3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 S  L4 t, p8 Q* R: V3 n
檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳,因主人家是經營海產生意,自身擁有三艘大漁船,所以,咱們就有口福了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 B6 c9 ], d$ i. R
主人家大膽創新,除了招牌鮮活的八爪魚刺身,還推出了龍蝦和螃蟹刺身,讓食客大感驚喜更大呼過癮。  c/ I6 c# y" u8 C4 W6 }; h  M

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你可知道生吃八爪魚的滋味?八爪魚刺身口感嫩中帶脆,將活生生的八爪魚送進口內,它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭,口感非常刺激有趣。
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如果說“原味”是日本料理的精髓,那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味,甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& N3 K% k5 b# M

, s$ I4 B, B. A, H. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酷吉日本餐廳東主之一的孫振興,出生在一個海產家耳為族,家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他,決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後,即在日本刺身這一環,搞搞新創意。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, T1 z" d; a! b! S
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他說,刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”,因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天,他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身,就萌生推出八爪魚刺身的概念。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 X3 C* K  d1 Y5 K) Y; @  B/ c

, ^2 l) i- Y6 y) s& g9 n& cos.tvboxnow.com“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活,這一點,我就百分百安心,我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的,成本也沒這樣高,所以,酷吉餐廳最大的優勢是,以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理,而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”os.tvboxnow.com7 a- W. ]  V3 S9 ]7 z/ A' p/ ]

( _- g, Z) R- l( p; X3 ytvb now,tvbnow,bttvb依季節供應公仔箱論壇; H4 Q0 O: Y+ M# ]. b; k9 C* t5 a
憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”
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5 v6 f- U) F" x- i) x公仔箱論壇味,酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來,絕不誇張,許多食客就是衝著八爪魚而來的。
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“除了八爪魚刺身,我們也推出龍蝦和螃蟹刺身,但也要看季節供應,並非天天都有口福。很多食客因為吃不到,還蠻失望的,但會給我們留下聯絡,只要有貨到,他們就會立即來光顧。”公仔箱論壇: }( \7 C/ C# \1 X8 O
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他說,他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的,為保新鮮,一旦捕捉到八爪魚,他們就得好好“照顧”牠,包括給足氧氣,一般上,八爪魚可活上三四天。
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: q1 H# Z& S# Y$ s! n' @“鮮活的八爪魚刺身,絕無腥味,把牠送進口中時,還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭,非常有趣非常美味。”在日本,只有在少數高級料理店才能看到“活作”,所以,酷吉是很有賣點的。
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當然,美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可,日本料理中的刺身很講究刀功,而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師,將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。
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. T' F+ E# y) Y5 {4 B) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理,我們也可以辦得到,只要你提前通知,比如日本進口的黃牛,我們也會特別為你而準備。”
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6 l+ u% ?: E0 f, W2 N3 v" r3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孫振興也說,凡在酷吉消費超過80令吉,就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會,酷吉也能精心為你策劃,且會贈送一個生日蛋糕。公仔箱論壇' v0 l  i) r$ g: C' j1 n5 E; a
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Kuchi Japanese Restaurant
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& Q3 R; F& C6 [3 h5 W! P- b7 z9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(光明日報/副刊‧報導:林春蓮)
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5 C6 j, b+ d' I3 H9 J, P八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子,其口感嫩中帶脆,活殺的它送進口中時,它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。
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這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇:Teriyaki(照燒)或Shioyaki(鹽燒)。其美味教人驚喜萬分,切片的花枝非常煙韌更是香氣四射,最讚的還是那特製醬汁,與花枝配搭得天衣無縫,愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的,酷吉也能特別為你設計。
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這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味,口感豐富。東主說,鮮蠔是從泰國進口,他嚐遍世界各地的生蠔,最終還是鍾情泰國的生蠔,它比一般的蠔大兩倍,蠔肉更見鮮甜。2 T; S$ X; p9 R1 n+ s* M, D0 p( D3 g

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除了刺身,酷吉的大熱門也包括SP拉麵,而這道辛辣的拉麵,更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人,因此更能拿捏大馬人的口味,經過改良的日本拉麵,更是吃出親切感來。
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6 V! ?8 ]. T& ]& S* s% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ A7 r8 U& p$ i8 T' a+ o5 o- C3 l
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, C" Z' v6 D  b! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理,它用的可是價格昂貴的鱈魚,並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳,口感細緻綿密。
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* ?4 O( A7 Y4 a: x9 q% l$ P公仔箱論壇
( q8 E) v+ g! G7 Wtvb now,tvbnow,bttvb“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興,因為家族經營海產生意,所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。(圖:光明日報)
好想试下,很多节目中都有介绍
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