) a' v, w; K7 v$ z/ x: dos.tvboxnow.com用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
) S, P1 J' J- _: e" X高筋面粉 1CUP
$ L/ w& ^; d1 J1 NBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）
/ T: t T* S1 P/ h6 @7 D( cos.tvboxnow.com盐 1/2tsbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! c, _; M0 W x& l
糖 1/2tsb
( q$ D4 ^% {) E$ x8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
% U+ I( P* f# b# e' y（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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做法：
; }8 O& {/ ?- d. k7 n. ^, w" Utvb now,tvbnow,bttvb1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g+ C" g2 r* d ]
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 f+ @$ ]' y) ]3 r2 @
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# k3 H1 W- q; B8 y# g2 I
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: B* F( W: ?. R/ k. L% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# |; f6 _2 {% I
U! X2 c1 s* K6 l, v! s, q贴心提示：
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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. ]2 B: D* a5 K7 O; Sos.tvboxnow.com3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；os.tvboxnow.com2 P+ r$ n# a$ N! r! h
4 g+ L* P7 g' |/ W+ a' ]; t4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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6 @, W% w) I. j& r4 S5 P6 P5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； . z+ X, d/ p$ v2 I4 C
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；tvb now,tvbnow,bttvb* c- g7 _: Z, \
) ^- k, z" w5 q# t+ W8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。公仔箱論壇! M `8 f: p6 ^. s$ T& v6 r7 {
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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