红糟酱材料:& Y) S1 z% f* c0 w' N
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ { R) j% e( T* b, R$ R
做法:
; O5 s! m; P( }6 n" Y! T1 k K1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
# B2 n! _7 B/ x) l: A5 Q B D/ L9 L; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。公仔箱論壇. F1 q8 ~. |& ]+ Y
3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。4 }1 U6 S/ T+ P3 ?8 |
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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