你敢吃嗎？ 「試管漢堡肉」今秋問世 ! i# U9 G3 m0 S) D* N, ^" W" J
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荷蘭科學家波斯特19日在一項科學會議中表示，全球首次利用牛幹細胞所製成的「試管」漢堡肉，將於今秋問世。 os.tvboxnow.com8 G ~+ o1 g0 v8 i/ G; c
5 g. D8 K1 k1 V% x6 k6 I* r! H波斯特的目標是在實驗室中找到高效率方式，生產與動物肉完全相同的骨骼肌肉組織，最終全然取代畜牧業。 os.tvboxnow.com7 S. G4 O! ^4 a
/ i2 n/ r# n" N/ q$ yos.tvboxnow.com他說，第一個人造漢堡肉成分「仍在實驗階段」，但研究人員努力在今年秋天前，「製作出幾千個小組織，然後組裝成漢堡肉」。他還說 這種合成肉可將傳統肉品的「環境足跡」，即對環境造成影響的面積，減少60%。
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波斯特是荷蘭馬斯垂克大學生理學講座教授，他表示，這項研究的25萬歐元經費是由一位匿名的私人投資者提供，其動機是「對世界環境和全球糧食的關懷，以及對改造人生之各項科技的興趣」。
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目前波斯特的研究團隊已培植出長兩公分、寬一公分、厚一公釐的小塊肌肉組織。這些肌肉的顏色是黃白色，外形很像烏賊肉。把這種肉和血、人造油脂混合在一起，就成了漢堡肉。公仔箱論壇6 K4 G( o/ N3 Y" ?
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上述研究是在美國科學促進會於加拿大溫哥華舉辦的年會中公布，波斯特在其中一場名為「下一個農業革命」 研討會中發表演說。 / F! w) O1 x' G( r
& }- a6 A! f2 w6 I O5 j+ Qtvb now,tvbnow,bttvb研究人員表示，上述研究的目的是量產這種人造肉品，以降低傳統糧食生產所造成的環境和健康成本。有專家估計，未來50年內，為因應全球人口需求，糧食生產必須加倍，但如今氣候變遷、水源短缺、都市化程度日增，糧食生產愈來愈困難。
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【聯合報╱編譯馮克芸／綜合報導】 |
發表於 2012-2-21 12:54 PM
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