材料：
/ A# d9 S2 |2 b" x; [. ^& Ros.tvboxnow.com米2杯、
' `9 B. e2 V; m- f4 W公仔箱論壇小棠菜1斤、公仔箱論壇% E2 c& d! H* A& Y4 `) ^
清雞湯適量、公仔箱論壇- x# m* _5 v5 N
薑茸少許；公仔箱論壇) s9 O5 {0 X/ V
連骨豬扒3件、- d7 n) C' q# d4 k- Y8 |7 R
蛋白1隻。
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2 V8 i( A: @, e7 h( g* h4 h公仔箱論壇調味：os.tvboxnow.com- f1 \8 V1 ^7 c) M$ c: \
豉油、
3 w6 {3 w5 N; R9 H1 r- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、
& @1 S7 ?& g! btvb now,tvbnow,bttvb糖、
1 a2 `+ |1 G+ n6 H+ w胡椒粉、
: V2 p" ]- u6 e# `: w9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、
4 Q( M0 m q/ btvb now,tvbnow,bttvb麻油各適量；
I+ [# S: y* a! ^! J! W# V: f薑、蒜少許。
0 E# B K; S: S. \) k- stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) R0 [ F; S
做法：公仔箱論壇2 ?! a, D9 M" d& y
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
7 ^4 ?+ z P) b2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
$ d5 a" x3 K2 o) k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
; J |; J, w/ f H. v5 c3 O+ y4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。公仔箱論壇1 ]3 J, k3 n% v3 B
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。公仔箱論壇, R1 w5 p# K) ^8 E
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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