材料：
7 k/ Q3 j9 ~3 H4 @4 y米2杯、公仔箱論壇" u* G. p6 J4 G( Q. @
小棠菜1斤、, }1 l2 z! R1 ]6 e, s% K% M. w
清雞湯適量、" T+ {8 V; `2 v/ x
薑茸少許；
; `5 x6 p( _# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連骨豬扒3件、& [# R% B, J2 n8 i
蛋白1隻。2 v' m+ k, B7 z$ C0 _. T
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調味：
& b$ K' }/ |7 W& t) V公仔箱論壇豉油、% ?% ?' z0 z, ]" S1 d3 r
鹽、
) n" U$ m j( x) E糖、
1 e6 X+ m8 \' _. b- |7 sos.tvboxnow.com胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb( z; n3 X! w* _( @1 |. C" C- s( r- m
酒、
: W1 v, y% V% \5 U6 I/ `& p: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；公仔箱論壇2 H6 {+ _0 w5 K
薑、蒜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 m- ~$ D; K
- _7 N" Z! C7 p1 @1 t# _. Y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇; f* {) s& c: W* B/ b
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇 O8 e J- C+ ?7 i y1 T5 ~
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。os.tvboxnow.com5 I% j5 L9 I0 j: n- L: {
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
5 ` O b* c# A0 c; N& Vos.tvboxnow.com4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。公仔箱論壇/ d* Q9 P1 M. |4 B" [. S+ `
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。公仔箱論壇% B8 K. z" D N8 D" b$ S
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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