營養學家提出，自然界生長的各種天然食物的營養與它們的顏色密切相關，它們的營養價值排列順序為：黑色食物最優，然後依次為紅色→黃色→白色。所以，近年來興起了黑色食品熱。最近又有營養學家提出：健康飲食應該近“三黑”：黑米、紫菜、黑芝麻；遠“三白”：白糖、食鹽、豬油。
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——米中珍品。黑米素有“黑珍珠”之美稱，據我國中醫古書記載：黑米有開胃益中，健脾暖肝，滑澀補精，明目、舒筋活血之功能。現代營養學測定：黑米含有豐富的蛋白質、17種氨基酸，其中的賴氨酸、精氨酸含量是白米的3倍，黑米的鐵含量是普通米的6倍左右。
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& z( X4 i$ L' V+ Ntvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻. P7 s. d7 }9 U" ?( W& {
——滋補佳品。黑芝麻富含鐵質，能改善貧血，它還含有豐富的維生素E，能延緩細胞的衰老。經常適量食用黑芝麻具有養膚、烏發、間腦、補肝腎、降血脂、延年益壽抗衰老。特別是身體虛弱、頭髮早白、大便乾燥秘結、貧血者，經常食用能滋肝補腎、潤澤五臟。tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 q* y( ?4 k" ~
. K/ x1 d3 F5 v' Z; H公仔箱論壇紫菜公仔箱論壇! C$ t* A$ I8 d7 D
——家常珍品。紫菜屬於質優價廉的家常海產品，也是一種居家必備的保健食品。它富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、粗纖維、B族維生素等成分經常食用能降低膽固醇,軟化血管，預防和治療因碘缺乏而引起的粗脖子病。
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食鹽
1 f2 k& H7 @ P——高血壓、冠心病等許多疾病的產生和加劇，都與過量吃鹽密切相關。世界衛生組織規定：成人每天鈉鹽攝入量不應超過6克。
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白糖os.tvboxnow.com( J( L5 }2 a' J9 k( w
——多吃糖易患肥胖病、冠心病、中風等心腦血管病和糖尿病，而這些疾病是導致人類壽命短暫和死亡的主要原因。食糖過多會影響兒童的牙齒和骨骼發育,大大增加患齲齒的機會。
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豬油
! I8 E2 K: d! h——由於動物油主要含有飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸多的動物油的熔點一般都較高，常溫下多為固體狀態，所以食用後不容易消化吸收，而且這種脂肪吃得太多，就會使血液中的膽固醇水準增高，再加上飽和脂肪酸過多會導致動脈粥樣硬化。 |
發表於 2007-11-6 01:26 PM
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發表於 2008-1-1 07:50 AM
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