橙汁肉排
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5 O" t' k' Y; Y* w材料
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$ a% w) e7 q2 y; f2 ?公仔箱論壇腩 排 1斤 半
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清 水 4中 式 湯 匙
: v4 ?. i. {7 g9 O& D: F) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇+ p9 \; A( v' ?% A4 `- _# \6 x5 X3 z2 N$ I
鹽 1/8茶 匙
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w. Y8 L7 w, ^, p$ v( M. los.tvboxnow.com吉 士 粉 少 許
7 k# o7 E; ^6 B$ a+ Ytvb now,tvbnow,bttvb水 適 量 ; w2 Q7 ?; Y5 U
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醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙
9 w2 ~/ D, m. T叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q3 P/ n) ^( K" R9 L1 N: W
白 葡 萄 酒 1湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 `1 B: x; R
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鹽 1茶 匙
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生 油 2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 z# G3 {# |8 i ~4 W1 q* `0 \
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製法: : K5 f. y a) D d$ s! u% j8 g* J) W
4 J( u! H5 P) {. P: b0 `1 A' o公仔箱論壇1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. e. E0 `7 _; M1 ^) A
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .6 i2 {0 m, [8 u6 t6 }
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .( W7 d; W- ~8 W* R# h5 ]
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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6 v7 r; V% P, K6 |; m+ x L% r小貼士:
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) n# j) |0 M; p+ p; H4 G' p! |tvb now,tvbnow,bttvb1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .+ x* W( |6 K$ u4 W' Q
, ~* q. s' Y- @, r8 }0 P2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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. N y+ @1 n* U5 G- a' ytvb now,tvbnow,bttvb3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% G/ I, q' a5 M; [- ^
! W# M' ~- s( S5 I0 t; vtvb now,tvbnow,bttvb4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5 U1 o/ Q2 a6 |! O" f9 e a6 J5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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