製速成龍鬚糖公仔箱論壇8 y8 Q) y# T/ F/ n, v
* }- o9 Y0 Y% I3 Aos.tvboxnow.com傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗os.tvboxnow.com- f9 a5 o1 J. @" a& i" Z. f
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粟米膠………75毫升os.tvboxnow.com/ @$ f0 n# W% I! z) M1 O: e& {- f
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( m+ B# ]4 r: u+ C! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉………300克tvb now,tvbnow,bttvb1 b) z- X/ H( G& ^ d5 I8 o
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(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。$ w( E. O/ P; @% }
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$ k& N8 n# v: s0 t: }" F6 z(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
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! i9 V% D9 n3 L# K) ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ c& i9 a. O# [1 V; o
+ |0 X+ k* x$ N! R, J; q( Y(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。os.tvboxnow.com7 F6 z+ {9 z d" A
( x! j$ J; O. b8 \+ Z- }: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% J' s0 p3 V% |
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。os.tvboxnow.com3 V5 j/ Z8 g- v5 h
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。, U+ G3 Z9 n; _9 g, ~( g
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" v! G: X$ _/ m# r$ p$ pos.tvboxnow.com(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。os.tvboxnow.com7 I4 P/ F$ {# m+ ~6 b3 \% W
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7 h! a# C/ H+ ]. m' W0 O3 Y& c8 K Ctvb now,tvbnow,bttvb知多一點﹕粟米膠 不太甜os.tvboxnow.com' ^+ z# i8 A1 c1 k# C# Z( ?1 o
9 j4 K H4 D; \. Jtvb now,tvbnow,bttvb粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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