[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：
5 P) X! [- n( L9 S' [膏蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 a: T7 t! _0 N
鮮奶 1杯4 ?/ v9 }/ f( ]+ f* c0 b; d
蛋白 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 W3 ^6 K, q8 `& x
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q7 L; C) Z# m
粟粉 1湯匙
" |5 j. l( u1 T  d7 \9 e! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ @4 d% [, `6 O" G2 [5 G
油 2湯匙公仔箱論壇- ^' E  e$ h) X, V7 I5 H
浙醋 2湯匙! `9 T: \8 k4 s$ D  ^2 r* w
糖 2湯匙
0 z4 H' W8 J9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粒 1茶匙
' e5 ~) w- k, ^$ ?3 U/ d, Ltvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 1/2斤公仔箱論壇3 D% j8 f- X: S& |7 E. c
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! k0 C5 K) ^1 L5 F
炸米粉/炸飯焦 適量
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# A. ^9 _; M. A) T製法：6 Z% D, u9 P  m3 z, W% A
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。os.tvboxnow.com" J0 y  T; R. W4 c. p0 S
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
# ?8 x' N) M  G3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
4 p( t* [) q3 N" A! ~* |4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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