材料公仔箱論壇/ C/ Y* O+ d& A$ D
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊os.tvboxnow.com! ?5 T% l* [8 ?$ g+ N; p% @
5 S! Z4 V3 r' W7 A9 j公仔箱論壇奶黃os.tvboxnow.com( C$ W: i0 J$ l6 Y. a, F+ w4 p
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮
! f% e- u; V- H# Y# E4 `2 u6 R公仔箱論壇糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡5 W: U5 I' y; D0 p! \" S
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法os.tvboxnow.com% [5 a! ]" F A3 A0 F
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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# D( q$ v4 m$ j) t6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。+ B, I, o- J* n) B1 _ R
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。& q6 y5 H# Y6 @
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 * `- D. x# _5 R( Q4 C
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: H% w. ?) @4 e千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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