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9 g! [2 a5 j2 E; A8 h1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】. }% |. l1 q. b$ v8 d
; g. [9 u! S Y7 o# _' \# Z芥菜心 500公克
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乾干貝 20公克
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8 P9 }( h- P6 V2 d* s. X# G$ B公仔箱論壇薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- K1 A6 b& x. x) U
i, ]9 A1 x; }4 xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇/ V+ {& i! R d1 B
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A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙公仔箱論壇7 W! u) c$ E- g: z2 V0 _
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B.高湯 150㏄) b H, ~! @2 ^) A# T2 @
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鹽 1/4匙
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鮮雞粉1/4匙
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細砂糖 1/2匙
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$ x4 y% q$ t+ i! n i$ o公仔箱論壇C.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙) Z4 s. \8 {$ E& i, \
3 @; ~3 @7 o5 C) h【做 法】$ E! _8 D% X9 e: r) c& [ c1 E2 }
4 z! v/ K9 S9 V+ ~+ rtvb now,tvbnow,bttvb1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。公仔箱論壇. c9 W( F! C3 x
2 B' Q ~# o! H3 V0 R O9 I2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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$ ?3 D* a( i& {# |; Z, v公仔箱論壇3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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