[中式食譜] 火腿胭脂卷

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材料
# N% m& T2 c, pos.tvboxnow.com胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。公仔箱論壇8 C# ?2 h9 [) G9 f: a

$ t; H+ b" a2 I  a+ i" Z5 }1 J2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。# {! v8 f3 C1 R" f& c5 R

& a# p# k$ `& N& K0 P& N7 H, i2 b" |os.tvboxnow.com3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。
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4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ r& w7 B- Q2 O: E* [
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5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。
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