材料
" [6 T g# v5 A+ M+ f鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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. s$ ^) |1 I5 m. A0 r醃料
" B' m5 X i4 m, ^0 v: p7 T, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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8 w, u0 E% X) a% D) ^os.tvboxnow.com柑桔醬汁os.tvboxnow.com' c& z; b5 ~3 A! p
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升% H0 E' E* H3 p) R
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做法公仔箱論壇 F1 u9 S) B3 V7 Q2 h0 o8 B
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ \# P; W- Y/ k4 w9 g9 u4 w
/ x2 Q3 L# l' i( A* ~1 l1 T公仔箱論壇3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: B$ L* \! h
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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