材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，公仔箱論壇; [: o& }6 p0 |: r
生菜絲 公仔箱論壇9 X2 O; S- Z2 V
0 X; P W* l" O# V x3 R0 w/ P
餡：
% n1 l5 ^$ g o% B( }公仔箱論壇芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
( `! L9 q( N) J% D+ x5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 s1 g7 B( U( t0 Z: T4 c2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味:
- P5 {, e4 ^* I4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; {# s8 q8 m) a1 f# O- b
獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水9 s- m! E( j; P
, B6 V& ]: O/ h2 T' A" [6 g6 E: Dtvb now,tvbnow,bttvb製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、os.tvboxnow.com R% a, `2 j4 j: Q8 z' S6 r* J
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，os.tvboxnow.com! W: q. Q6 d8 Z* a2 G _
湯汁要留著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ \% i7 K* E/ |: y# o
5 c" {/ n2 n; D0 v1 q% B7 S- Jtvb now,tvbnow,bttvb2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
& r, v' k3 b$ O. O$ I- m9 I1 o3 w: e+ i2 S6 |# W
3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb* b8 w* h' S; a p- x
0 t6 n3 _# Y1 A% U! d/ l# J: z# X3 F% `公仔箱論壇4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
+ P* X5 p, \( f 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
& Y4 v6 l" p' Hos.tvboxnow.com
5 K" \4 d& L5 l2 y0 `& yos.tvboxnow.com5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 I- f; K" p* f# a+ {/ Z
公仔箱論壇5 W' y+ }3 n% B) ?3 ]0 o
6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入tvb now,tvbnow,bttvb2 V P9 ] ^3 Y7 E7 h c0 r
太白粉水勾芡。
# z; U- p) l# n9 ]- o
% Y$ s8 @) _ }, A* ]: j7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。公仔箱論壇4 M; E0 {3 c1 t3 K1 h7 x
. M2 T/ [8 X$ l" P( c8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
| 
