材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，os.tvboxnow.com/ i! y. f& q$ c0 j! ^
生菜絲 3 q! {" P# M/ Q7 A- h6 S+ U6 Z
/ f5 u/ s; i7 u6 S! j% ^公仔箱論壇餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' W% }0 C* Y4 P
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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/ G. l4 h! P# j; dos.tvboxnow.com醃料/調味: : c- V0 _& m1 W" i% @# g
1 V& R0 Q: f: ?1 v! Q2 E: o獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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0 s [: g/ G) r# u公仔箱論壇製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
R& `1 B2 l% T1 E; s% f6 o5 ` 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
4 ^& _9 g' e4 m& c# G/ D: D9 gtvb now,tvbnow,bttvb 湯汁要留著。os.tvboxnow.com, b/ c' n# x. s" S
% ~+ A: ]9 m( u6 ]- }. Itvb now,tvbnow,bttvb2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。5 D4 p# i, n& i) G' Y
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb( W# H2 @* F% Y$ h; d% y1 v
. p6 h2 N+ \; D- M8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
: U" Z; d7 j' n" f 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。1 l' d9 o* U9 F |0 d/ F
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。os.tvboxnow.com) R/ ~0 U4 B8 H
/ C6 r6 T! o- G+ F! X8 E3 m公仔箱論壇6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
& C1 p) w; t- y4 Q8 c5 x9 Z4 Y" y公仔箱論壇 太白粉水勾芡。os.tvboxnow.com' N3 [& A/ r: A4 j1 i% [
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。os.tvboxnow.com% H+ o7 S& n4 l, V
: d) @, x3 X9 O+ P1 ntvb now,tvbnow,bttvb8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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