[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
& n3 @! g/ {* J& U9 k( kos.tvboxnow.com     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
; v5 g0 N1 a: _! Z6 Q6 X3 Qos.tvboxnow.com     制作过程：  
$ R- ^0 I. z  d3 A5 ltvb now,tvbnow,bttvb    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
- L) b* O( M7 l" z2 Y    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
) f1 H* M6 ?8 C' R% h公仔箱論壇    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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