材料：
; d3 e* j0 l' a4 Z" J! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟章魚丁1杯
! W9 p3 v' x$ h' }7 f8 e* Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉1又1/4杯
+ g$ y) Z G2 k' Z4 [5 O7 x蛋2個
8 t; [+ L. Q0 J! S, ]' d蔥花半杯
; V% S" C) D# q4 E. D" y3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉適量
0 P$ z" z+ H1 A q) h醃薑半杯tvb now,tvbnow,bttvb" [8 u: V7 @7 J7 N% D* k
水1杯半
0 |( B$ ]. a9 wos.tvboxnow.com柴魚片適量( I! k/ s2 A4 o1 r, j- n
調味料：6 w7 J0 n8 d: s% I0 e
柴魚粉1小匙
( K4 U# ]0 T+ y9 @& R) E3 {/ c+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋醬適量
& I8 [" n& Z, O3 E ?鹽少許
~* E" P! k3 Q! `3 P1 N$ s6 E沙拉醬適量1 b. B# i- P5 |# O
做法：
' W& i$ D* z A6 u- K; {$ L1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
% O2 x4 d6 \) f- I公仔箱論壇2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
' S: g" i3 g' x% V* R& _" q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油公仔箱論壇- }% h4 n" l6 j+ P
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
! w5 w8 n5 ~) C* z! W廚師叮嚀：- k6 p8 W% g- J% m" u
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
" B* ]/ }3 k8 b1 h- H' n( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |& _, r9 F5 A3 L, p$ j
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 f5 T! S$ r% O
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
( F h! i7 ?" `tvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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