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材料：
0 Z* }$ x: w! d/ N" g! S. q0 T0 ]os.tvboxnow.com已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量公仔箱論壇. M. t, D+ z% m: x. b/ s6 |
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許os.tvboxnow.com/ n8 q7 K) H% q, O" [! z: f
做法：公仔箱論壇! X8 z( }, k2 y4 q9 z1 G& r
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
+ T" _, C) u: i: ?, ]2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
7 Q. \. O2 D. U8 y9 x( w7 H- v公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. T/ U; ?: a1 I/ ?5 C1 R
周中小貼士：$ o9 c) E" S- z) [( P# U6 j+ H
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。4 a0 s" K( u: ~+ b, Z. R
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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