[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ A% r  L8 m6 V1 N; ^) |" b0 `
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量os.tvboxnow.com6 ?1 ^- y/ @: b6 R; s2 x
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
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1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
5 t( F0 ~: H( u+ K1 T$ ?- _公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
( |% g$ t/ h9 q1 A: J6 O) v3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。