[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
3 U1 ]5 a- q; `1 I; ?+ q3 _! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 O) H5 p9 e# [5 \os.tvboxnow.com材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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4 @! a6 w: s8 X8 D& r/ X0 u( N) e# ]( `tvb now,tvbnow,bttvb調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
4 y; R2 o( M' q+ r! Ros.tvboxnow.com生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 : [" F0 v# O  d
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
9 k# S: s+ M" [0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 6 Q, _: a7 q* T! R$ W, X
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。