材料
- G& ^9 v3 _8 q+ Q6 }龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料os.tvboxnow.com, E4 s1 X3 A: A6 K Y
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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& s& J" ]' t& U) ?) C. u- Stvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 }6 r) v# ?, X# D2 y
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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2 m( \/ p" D! p; C* xos.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com7 M4 J: U7 Y8 e0 |$ D
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。公仔箱論壇. J5 Y* ]1 r U# T3 H
2 f% \# N6 n/ w. E, U8 t0 d, I/ J' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。os.tvboxnow.com9 X* N [. P6 ~3 n4 w
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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. O0 J ?; q1 Z! f) u2 ~7 ^" d2 a4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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! e' e' |# u/ Z: b3 r. b2 oos.tvboxnow.com5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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. B: h9 Z+ |" Y: [釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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