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龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量/ T- W4 C& a9 u4 K+ m2 _7 d9 j% a
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調味料2 f5 U6 \) @; h; g L) ^' A8 T
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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& P' Q" ?* S4 O$ v, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
' U* B: P9 @* L1 ?& k) sos.tvboxnow.com幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙 q# H! ^' ]6 E- [
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) D% ^" O2 v" s' ^. l# M! S! l公仔箱論壇做法. X; B" q l8 f1 g% g4 I Z* a
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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7 M# d d. [$ n" ^" Utvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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0 N) R8 h+ o, i! P! L( g' U5 s" ~3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。! V; Q6 \0 g$ {% e4 q: F
P% A" \3 u }! [. I* X4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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& m4 g. F5 I/ G釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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