材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
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調味料
9 k, M6 Y" s! }* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/砂糖/雞粉各適量
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: N# m$ g1 q0 D0 c7 Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
. ~ a& p$ `; x+ Q( mtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許os.tvboxnow.com9 u0 p+ {& D* ]! M5 N# F0 U; U
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做法公仔箱論壇9 `+ \% r p/ h5 X
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇+ u7 ^ p) T+ s3 a- q) k u
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2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 S: V$ P1 v3 r9 q- J
6 S$ k, [* @9 y: T3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。os.tvboxnow.com8 N" x* Z, N3 a/ q9 b; V2 {
4 C5 u8 F' J* l6 V( n) v公仔箱論壇4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. }0 o6 S. |* e( s3 D G/ b
/ B H- e* y8 j; T/ G* u; k7 b& {公仔箱論壇5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。os.tvboxnow.com+ i: f) S, R. E3 u0 n: n% ^* |
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6 V7 I# E, k) O. G# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士# U; u0 k' h" O9 |- R0 R
蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。公仔箱論壇, s( z7 ]# B |4 c- D3 Z& V
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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