材料公仔箱論壇( y# D# h; w A1 X0 V& K3 y
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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I2 y6 l0 w1 ^/ Z$ e8 ^0 }6 ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料
/ o8 Z- G; ^* O雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許' `, j/ {" K% Q) I
}. R) e. _( {調味料os.tvboxnow.com: b( c7 s/ ]- I5 H& f, k) Y, U6 ~
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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玫瑰露/粗鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ O5 Z. S8 ?5 ~; K
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做法公仔箱論壇( a+ t# ]* p; O6 W) b8 H0 X
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇8 w7 Z3 k* K3 L& Q: z" p
) f3 L! `8 M8 q* Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。3 h Q2 q) F" w4 i o/ c
2 |+ L) r1 T' y公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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5 i; K% Y$ }- V A/ |$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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, V, I- q5 @3 L( E公仔箱論壇5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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& X4 }7 w# W& P; h2 n6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！$ H3 _" n) E [+ n8 j& p
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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