材料
5 e. Y9 Q% @: o0 Q8 z& e龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
( [1 d4 ^/ V& V1 D& C0 b5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w) }, V4 Z6 Y- \/ d _/ l% Oos.tvboxnow.com醃料. @" c! P( O0 c; p: `9 P( q
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許os.tvboxnow.com" M( _! }# t$ X
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調味料
' E t- X7 |* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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其他tvb now,tvbnow,bttvb. z6 B" E: h' ?; o' D# e4 e. i
玫瑰露/粗鹽各適量
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做法
$ z/ i9 G, j: C; Q8 _6 @1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇( i; _5 C d" C& f
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。2 U3 V! T' {3 U8 i' N
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) U' y7 T: k1 Y! v7 @/ o5 G3 Q
( y+ R: p7 T/ U3 Hos.tvboxnow.com4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。os.tvboxnow.com6 O T8 C e( n- Z* j7 e
+ W7 H5 I' V* @; H! j+ ~( K* s, _. E+ ~5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 g5 ~- D' g: x- B7 c0 z$ K
6 D W. i1 c3 E; c- e7 M4 C4 g6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P; t* g: x5 U ^% v+ [
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貼士- U7 L3 G0 r* w: C# a( U. c, l7 O
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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