材料
' I" E1 a! w( _. n: Q2 d3 b$ i公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
! k% j* |& J+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x; f( L1 L2 s- M醃料5 W: F$ x& _7 F2 B. y2 T( j
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料os.tvboxnow.com: `; Z) o+ S+ Y, z- |0 n* b# _
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P- N! ]% [* C5 q
0 P( _' a+ e: H; C* ktvb now,tvbnow,bttvb其他tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 e4 B. C. V4 O
玫瑰露/粗鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 a" K7 }( m/ v- ~# d5 K$ q+ T
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7 A0 @! ~9 \9 |1 e9 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法- ~2 |; f2 A9 I4 j% n
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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7 z/ [- k/ }; z% t7 I5 n7 Htvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4 [8 Q3 s% A8 O2 T- _2 H4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。& ~& }3 ]- X+ J& b* E d( T4 a9 u
" `& X: R0 L2 l& j7 x3 q: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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- T$ E& s( n' u0 P5 u1 {6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。: _4 z$ {- z- p; z! ]4 {# l
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貼士
$ g+ e: B: m/ ~. ~炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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