羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
4 l: Z% P5 B% itvb now,tvbnow,bttvb很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～公仔箱論壇+ R% U# ^: L$ r& K2 b
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
# x+ O* D q% |3 H2 C+ z$ [做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
1 v3 J3 |2 r, O7 g i9 a. P# x# ^2、泡好的肉肉要沥干水份
# E0 h; m# i# y: T# {tvb now,tvbnow,bttvb3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]/ X, v, }/ ~, ]$ e$ Z
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热3 }3 Z4 t5 v$ D. q" U+ A0 l0 W
5、200度，烤20－30分钟
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鼹鼠常用的腌肉料：
$ v: o n& }- i/ y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
: X5 u$ D; Z, C. V公仔箱論壇还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
& b. b" T" @/ M) ]9 F- \7 \os.tvboxnow.com这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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