[中式食譜] 高麗菜包

vshippos

【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! H7 |! q) p' {
基礎麵糰 1份公仔箱論壇% \6 r; u; }6 V& o& C" C; ^
內餡：
1 g9 n# v5 W- A  i9 C公仔箱論壇高麗菜 300公克公仔箱論壇3 B- z, Z' j9 e5 ]; z5 B+ Q. ~- Z
胡蘿蔔 50公克
; g& G6 D; z1 Htvb now,tvbnow,bttvb泡發香菇 30公克: k4 \1 H5 A2 Q7 r
【調 味 料】
1 Z6 O# Q% I" v- @鹽 3公克
9 |0 A: T5 ~# r* ~* o+ Q! ]! Qos.tvboxnow.com雞精粉 4公克; P' Z6 e6 ?6 ^4 M+ k" h+ W+ F
細砂糖 5公克os.tvboxnow.com/ _* y" n2 u  Q4 L
白胡椒粉 1茶匙
' p2 _, |+ c2 e香油 3大匙: ?3 ?1 z4 T+ \& f0 P2 W# ~4 O
- V8 Y5 y5 ?* v  Q* W1 W( w; `
【做　 法】
5 [: q# k$ Z" \3 {, N5 Z公仔箱論壇1.高麗菜切成長寬約2公分的片狀，放入鋼盆中；再放入切細絲的胡蘿蔔和泡發香菇。os.tvboxnow.com& x' o+ H! z* `- b% N# K* w
2.再加入所有調味料拌勻即為高麗菜餡。
' v& a) H6 }9 Z) Xos.tvboxnow.com3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法3的高麗菜餡，包成葉子形。1 c) Q0 H) t* ~' q  i0 @& L9 Y9 g
4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
0 w0 T$ r4 ]+ D; h4 o公仔箱論壇5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。