材料
$ i! o2 \4 _5 c" h9 N+ v4 c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, W! X6 `9 ^+ ?5 t# U* i
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1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。公仔箱論壇1 k8 e9 [4 g: p, S/ g u' s
0 k, Y& S5 t. U/ f/ ` K. n! mtvb now,tvbnow,bttvb2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
3 Q( |- O* @" i; B6 W5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. B1 P- Y* `+ d( N6 K9 B
3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。# \ w4 s, G# I
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。公仔箱論壇0 x; e+ y' D0 s+ l
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。公仔箱論壇6 A0 _+ L- a& z9 }
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貼士
: M+ A# I$ L# U' U5 r* o" s# O豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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