[中式食譜] 小黃瓜炒豬肝

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【材　 料】2 x! g8 z6 D5 l. m1 M% j1 {
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豬肝200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' M  x9 D+ k

4 |+ |" o$ ~$ A2 Y* los.tvboxnow.com小黃瓜2條
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太白粉1又1/2茶匙公仔箱論壇' Y# y! f* w8 q) d; N
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蒜末1/2茶匙os.tvboxnow.com! i2 j! ~6 R8 d! R

0 G1 l8 Z2 T0 R- X7 i. W& L/ ^水50㏄tvb now,tvbnow,bttvb; T- F) h+ R( |; d

+ C+ D3 O# W, Z* |1 O$ `' t% w- n【調 味 料】( V9 q' T4 j6 B. Y( A2 W
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鹽1/2茶匙
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醬油1茶匙
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糖1/2茶匙
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胡椒粉1/2茶匙
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香油1/2茶匙公仔箱論壇) M5 t6 W# J/ b" ]5 [; ~
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【做　 法】
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5 m0 R" l+ ]. l- q$ A1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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& B4 ]* y; u! ~" Q, e  u4 l# z7 A3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 R) D$ P! S/ P
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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