[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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: j" M" |' ?1 ]% O: O/ zos.tvboxnow.com【材　 料】; H) }! f! F) e8 ]; b
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海帶芽 2公克
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蝦仁 30公克公仔箱論壇0 _7 h0 D: f$ h0 M4 ^
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雞蛋 3顆
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( C( F3 V; \% v1 f% k1 h豆漿 350㏄
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& u9 @- A" c8 {% m3 ~os.tvboxnow.com蔥花 20公克
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【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙0 ^6 r5 ]  ^8 @

3 W, e6 h. C5 |* y- D7 m白胡椒粉 1/6茶匙
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【做　 法】os.tvboxnow.com, L' j; u5 n3 B; ~! W

  q4 S/ R- ], K, W+ V0 r1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
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2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
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3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。公仔箱論壇, [% x% V: Y/ k( J# ]$ n4 K

( S" {1 K; s+ O7 ?5 Y6 @7 Y4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。os.tvboxnow.com- X: K, i4 c$ L9 V; g  z! x6 [