材料. j1 i/ `6 ^: r y4 e
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片公仔箱論壇% l3 }0 a0 [0 m: V
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調味料
N, l& C! [; E& Xos.tvboxnow.com鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 x8 q" y4 X
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, }5 m4 `; U( K( r6 T9 J2 O; L做法
; w( Y: O0 P( Vos.tvboxnow.com1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
/ J- K; w! ]1 L+ V2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _2 t5 M1 J i" l公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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& {: O3 n+ J. @& ktvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 G& o, n; N4 x, q
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貼士
1 |; h" x) A; N( x8 {. k. s/ u3 dtvb now,tvbnow,bttvb菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。公仔箱論壇' X! P8 t3 S. L: a0 v( C
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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