材料+ I6 c! M+ P# l- ?5 j# P# u# l
帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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煙熏料tvb now,tvbnow,bttvb7 s, b( l8 O- ?3 m
香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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做法, Y3 l+ \ C; W- X% i. u3 M+ `+ _
1.帶子汆水，備用。
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+ G) `8 \# n6 A# q6 }; S/ J公仔箱論壇2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。
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/ h! I6 U- ~0 k$ Z9 d$ p8 I3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。
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煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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