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[中式食譜] 盤滿缽滿

材料
( i7 e; j6 S+ v, m2 z  {! y% _蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
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1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用;香芹切幼粒備用。
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2.開大火燒熱鑊,加入蓮藕炒至乾身,熄火,加入生抽、鹽,開大火炒熟,放於瓦缽內,鋪平。os.tvboxnow.com) u! i  q8 D0 a6 q5 r

* g8 f' p2 ?' F& k5 B  S) C6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.水、粟粉拌勻成粟粉漿,備用。! E* t& b  E* I/ ^; n2 i

: o* J7 i/ a( h5 _& {os.tvboxnow.com4.雞蛋、胡椒粉拂勻,加入粟粉漿拌勻蛋漿,倒入缽內,拌勻,灑下香芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% E' v) G: D8 r/ l6 k5 @
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5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘,取出後,放入預熱至 160℃焗爐,焗約 20分鐘至表面金黃即成。 , i9 W) Q8 ]8 [  L
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