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糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許公仔箱論壇3 E4 D( L. c$ ?+ ^
' K3 H3 ?3 t5 h; P$ a# G7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B( a) o6 G: C. B5 a. g公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ r- h' B& C. I6 @* Y0 ^9 x# {' R
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。os.tvboxnow.com! { J! c# S- d9 Y( w$ ^3 w. o
: y" d: d+ C2 Z0 \* wtvb now,tvbnow,bttvb3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。os.tvboxnow.com u1 l/ c/ ~+ ?3 e" U' o5 ?% v
& P# b/ k# P& R: Gos.tvboxnow.com4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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" n8 [* {6 P( o; ctvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 j% u/ m' s" r7 H; `4 ^" \
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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