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糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許os.tvboxnow.com# P5 n- h$ L) P. ^4 Y F }# I
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1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ C: `+ r- o9 i/ {
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。tvb now,tvbnow,bttvb8 V: N ~4 \0 V+ h3 R8 ^
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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' E/ ~3 ^' N/ N8 [$ P4 k! |5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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% ]6 `. Z2 q) M5 Q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ]$ l* O6 G6 p: } u* A) i) {2 A
貼士
. n1 F+ ?- t; O* Q: v+ D% y; {; G& @os.tvboxnow.com不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。tvb now,tvbnow,bttvb, u' l8 `# t7 T& l6 O3 i* Q, _
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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