[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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3 e! n  w0 P4 o* r  Q5 I4 L　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許
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　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
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/ R* T6 b) g( A8 V. F　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙" D5 s  l0 a) V0 o; V0 {4 |8 F
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb% ]  i1 C5 k+ F5 u, K5 K/ e
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　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。公仔箱論壇0 @' l! C( }3 Z( U: x

4 _: a3 F; w9 jtvb now,tvbnow,bttvb　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。
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" ^3 r, R) A  U$ Q) _os.tvboxnow.com　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。os.tvboxnow.com7 V5 ]0 X- a/ G0 @8 n& R
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　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) t2 x0 w/ f9 i
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　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。