材料& O( P8 e" Z# y2 n
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
5 c& N; `3 g( D% \2 ?; R: O4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k$ Z2 L8 {: z4 J# |* i7 o8 l8 S, V- ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
% v# h$ `' B1 H鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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1 i" {& C/ ~, ?1 R% e+ eos.tvboxnow.com做法/ e) q( U' k% r1 e; C; `
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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, y* ^) ^5 v8 n& T6 B: c \公仔箱論壇2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 g* N1 G4 H8 \- n% C
5 [" `& W+ d( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。os.tvboxnow.com& [* }9 h" `! k8 j6 O, r+ _
. M, Q& Q8 ]1 `& F: ?; z, F' }) \tvb now,tvbnow,bttvb5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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, Y# r0 J9 _( D5 [9 O公仔箱論壇臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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