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【材 料】% t0 C+ ]+ P7 l2 d; T- i
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五花腩排 250公克
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去皮芋頭 1/2顆! |! d9 u4 w! s( d" Z3 ?+ A. j5 a
5 W8 H" X# T7 r+ Z9 d3 x7 a4 \公仔箱論壇蔥段 1根
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太白粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# H1 C! @- _" w6 b4 C. }6 p
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【調 味 料】8 P' C+ l, C" W: {" v
+ q( o6 a2 W! Z* T: \公仔箱論壇A.水300㏄
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8 X* K3 g9 _ v, R0 _, @0 G) `$ D9 Ptvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1大匙
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B.鮮奶 3大匙
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+ A. Q& K2 E- h" ]# C( _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙2 G3 H( |- ]8 h1 D7 S: ]
6 S) [. h4 B5 {# `0 s% oos.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 ~* }$ a4 D& {: z& s" K
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1.蔥切段；薑切片，備用。os.tvboxnow.com" r ~& |; @* n* _
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2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。
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/ s2 p/ e) }: V& y2 B% G0 k, ?3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。
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. c1 D% C4 k) Jos.tvboxnow.com4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。7 A; i8 k( U( \7 e
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發表於 2012-1-14 04:59 PM
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