材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( i2 B4 R0 P/ i
豬腩肉 1磅、羅漢果 1/4個、水 700毫升、薑葱茸（薑/蒜茸/乾葱茸混合）/南乳各 1 1/2湯匙、鹽/老抽各少許、磨豉醬 1湯匙、片糖 1/4塊os.tvboxnow.com. C" _0 _ P. W& Q+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {" B! y, x7 l# v% D
% S4 {2 ]% f6 ^4 A7 b9 n2 B1 A. r! }. pos.tvboxnow.com做法& x' L; i. I# {$ x& d$ {7 u2 i
1.羅漢果搗碎，以白鑊炒至發出香味，加水煮滾後，收細火煲 1小時，隔渣，羅漢果水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# l6 L4 S( p9 k
tvb now,tvbnow,bttvb7 O' J1 ]# _& o" M, u7 a
2.另備一鑊，煲滾水，放入原條豬腩肉，滾後收細火至成魚眼水（約 80℃），烚 20分鐘，取出，放凍水過冷河 1分鐘，抹乾水及油備用。
% t# r( r- x1 L ]4 ~公仔箱論壇
7 W" K, T- c; ?7 `os.tvboxnow.com3.將豬腩肉表皮放入滾油中輕炸至鬆化，逼出豬皮油份，盛起切塊備用。
0 \" f% N5 D0 z8 @
) B- t% C" R7 s. x6 b4.燒熱油，爆薑葱茸、南乳、磨豉醬，加羅漢果水、豬腩肉、鹽和老抽，以大火燜 10分鐘，加片糖繼續燜 5分鐘。將腩肉連汁放入冰格雪兩天讓其入味。
. i8 h, H5 x% @! |. {; p% Yos.tvboxnow.com% F H9 Z/ f3 f/ T0 A2 D
5.將（ 4）以大火煮滾 5分鐘，以解除凍氣，收中火燜 20分鐘讓豬腩肉更腍身和入味，最後轉大火煮 5分鐘，讓汁料收稠身，其間要不時拌炒，取出即可。
1 G0 K/ G! n* u公仔箱論壇
) L4 z- L- u/ w, w6 T9 N; e, r6 h2 \, ]$ Y
6 Z( u! s2 G' o3 ]0 c( I. ?( utvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 u6 u" W2 v% C I9 s* w以羅漢果搗碎煲水來燜豬腩肉，吃起帶有甘甜風味。 ' H1 I! Z# b# D2 Z% y( ~! w
|
發表於 2012-1-14 05:59 AM
| 