材料
. @& | Y" k) k* d柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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醃料
9 `; K# L+ w l- I0 H4 g: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙; m! E' R3 V; @: K: C0 W c6 Q' x3 _9 e
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做法
( n' K9 Q7 k" n% j J1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。os.tvboxnow.com; W1 _$ l1 L0 [
3 o, @' Y- o/ h9 ^# ttvb now,tvbnow,bttvb2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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. w7 X/ x& H4 w* n2 S8 d3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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