材料
, ^5 Z0 C" j+ K; W* T1 B9 I! qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升( X, Y' L0 O- g/ t1 g2 S
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蜜糖蠔豉公仔箱論壇4 Q- t1 E) {$ Y- u- R& r
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡
' S& g, d& H4 W/ \7 w) ^9 y: Jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙9 c$ c1 Q1 F2 a* t
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7 y0 E# T, r& X2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# m7 v0 J" j8 p: ?; s- Y0 O$ K4 ]
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。$ v. |& O' d3 u: N# n9 r4 W+ ]
公仔箱論壇1 N- @1 e/ f& n1 [1 S2 x
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。os.tvboxnow.com+ e7 R. l/ ~% Q8 Z
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。: C% o) I% V9 l q0 z. N
8 u; u! T# u4 u, w' O) L- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士
! r" X0 K! X) O% f1 ^3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g: g- m b+ ]/ [. u. {- u* x
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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