材料
, a% ~( B) N. w: C9 _5 r# Aos.tvboxnow.com低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉( z1 e( T+ V1 }+ P7 L% p4 \
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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1 V( @6 ]/ [5 m, a5 I, L1 dos.tvboxnow.com芝士餡
8 L9 i% X- l0 W- K/ T公仔箱論壇忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D+ K1 H6 F6 l* q! a) I% d
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1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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" O; t# z5 q7 f! ]2 `/ `公仔箱論壇2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- q) T" F# L: g
- t8 ?+ S+ k: d, A0 c! H0 p9 U# g- M3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。6 u- {9 O$ |: _2 q( j% R
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。公仔箱論壇. h7 d1 [4 a* L8 h% p8 q
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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+ N8 s0 r: U+ U( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `* X8 C: x, t! _4 _
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) W/ Y$ N0 e$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！tvb now,tvbnow,bttvb) R$ u# t- C- }/ @% p; u& K( B- m
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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