材料
" f* o' S/ w( L1 _( Ftvb now,tvbnow,bttvb西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻公仔箱論壇7 W( d3 K3 g4 a
& p/ y6 H) n4 t% Tos.tvboxnow.com浸雞水
# e- E2 d5 k) y M$ Z2 v& `八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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# d1 [% w$ {$ g& X$ f# t公仔箱論壇醬汁
" ~9 m1 ~3 {4 Y @- l. U8 Q+ U. Ltvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻公仔箱論壇1 _6 G$ ?" n1 Z, c
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做法
\8 ?* e$ J+ Z8 y6 m- S6 y, k公仔箱論壇1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。公仔箱論壇0 s6 L2 R9 v& D# ?4 W
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。" B+ m! B2 |0 G9 U, P
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
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; Z1 i/ I8 X+ f# q: Y! A4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ R' p6 J9 A' I) D p' F! z5 L
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 os.tvboxnow.com& d& l/ r7 Y4 z8 W7 B
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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